Vlašské orechy v detskom jedálničku
Vlašské orechy v detskom jedálničku
Vlašské orechy, patriace medzi škrupinové ovocie predstavujú dôležitý zdroj zdraviu prospešných látok pre ľudský organizmus. V minulosti boli súčasťou jedálnička našich predkov takmer denne. Výraznou mierou zvyšovali množstvo prospešných tukov, antioxidantov a minerálnych látok v organizme. Postupne ich však vytlačili dovozové, exotické druhy orechov. V súčasnej dobe však opäť stúpa záujem o túto zaujímavú plodinu, nakoľko sa kladie dôraz na lokálne, sezónne suroviny. Dôležitosť škrupinového ovocia v strave je kľúčová, nakoľko sú zdrojom zdraviu prospešných mastných kyselín. Spomínané látky potrebujú všetky vekové kategórie. Predovšetkým na správnu funkciu nervovej sústavy. Preto je dôležité, aby vlašské orechy, ktoré sú typické pre našu krajinu boli zaraďované do jedálnička už v detskom veku. Návyky, ktoré si deti osvoja v stravovaní budú v budúcnosti efektívne využívať počas celého života.
Každá mamička sa určite stretáva s otázkami typu: Sú vlašské orechy vhodné pre deti? Ak áno od akého veku? Obsahujú orechy aj rizikové prvky? Tieto a mnohé iné otázky sú často kladené a diskutované. Poďme si preto vlašské orechy a ich úlohu v detskom jedálničku predstaviť viac po všetkých stránkach.
Vlašské orechy je najlepšie zaradiť do jedálnička po dosiahnutí 1 roku života, čo potvrdzuje aj väčšina pediatrov. Niektoré zdroje tvrdia, že ich konzumácia je možná aj skôr. Avšak lepšie je orechy zaradiť až po dosiahnutí 1 roku, nakoľko patria medzi alergény.
Vlašské orechy sú zdrojom omega 3 mastných kyselín
Omega-3 mastné kyseliny sú esenciálne (organizmus si ich nevie vytvoriť a musia byť prijímané v potrave) mastné kyseliny, ktoré podporujú zdravie srdca a sú životne dôležité pre správny rast a vývoj dieťaťa. Dostatok omega-3 pre deti môžete poskytnúť z dobre vyváženej strave. Omega-3 mastné kyseliny majú tri typy – kyselinu dokosahexaénovú (DHA), kyselinu eikozapentaénovú (EPA) a kyselinu alfa-linolénovú (ALA).
Vlašské orechy – význam ich zastúpenia v detskom jedálničku
DHA a EPA sú mastné kyseliny s dlhým reťazcom prítomné v morských potravinách, ako sú mastné ryby, zatiaľ čo omega-3 ALA s krátkym reťazcom je prítomná v potravinách rastlinného pôvodu, ako sú vlašské orechy, ľanové semienka a chia semienka. Pravidelná konzumácia omega-3 môže odvrátiť riziko chronických ochorení, ako je cukrovka, artritída, astma, psychické problémy a niektoré druhy rakoviny. Preto je potrebné aby ich obsah v strave bol dostatočný. V tabuľke 1 vidíte doporučené denné množstvá omega-3 mastných kyselín.
Tabuľka 1 Doporučené množstvá omega-3 mastných kyselín v strave v závislosti od veku a pohlavia
| Vek | Chlapci | Dievčatá |
| 1-3 roky | 0,7 g/deň | 0,7 g/deň |
| 4-8 rokov | 0,9 g/deň | 0,9 g/deň |
| 9-13 rokov | 1,2 g /deň | 1,0 g /deň |
| 14-18 rokov | 1,6 g/deň | 1,1 g/deň |
Vlašské orechy sú zdrojom horčíka
Vlašské orechy obsahujú vysoké množstvo horčíka, dokonca sú jedným z jeho najlepších zdrojov (200 mg/100 g orechov). Tento minerálny prvok je pre rastúci detský organizmus životne dôležitý, pretože nízka hladina horčíka môže zvýšiť riziko vzniku cukrovky druhého typu.
Vlašské orechy sú zdrojom vitamínov
Vlašské orechy sú bohatým zdrojom vitamínov B1 (0,31 mg/100 g) a B6 (0,53 mg/100 g). Vitamíny sú nevyhnutné pre vývoj mozgového tkaniva a podporu zdravia nervovej sústavy rastúceho detského organizmu.
Benefity konzumácie vlašských orechov v detskom veku:
- Zlepšuje pamäť: vlašské orechy sú dobré pre mozog dieťaťa, pretože zlepšujú výkon mozgu tým, že zvyšujú pamäť a zvyšujú aktivitu mozgových buniek.
- Zlepšujú rast a stav vlasov: vlašské orechy zohrávajú hlavnú úlohu pri udržiavaní lesklosti vlasov dieťaťa, pretože obsahujú vitamín B7 (2,79 mikrogramov/100 g).
- Antioxidačná aktivita: vlašské orechy majú silné antioxidačné vlastnosti a pomáhajú detskému organizmu zbaviť sa toxických látok a voľných radikálov.
Dajte pozor na:
- Celé orechy môžu predstavovať nebezpečenstvo udusenia pre deti mladšie ako päť rokov. Preto, ak chcete dať svojmu štvorročnému dieťaťu vlašské orechy, uistite sa, že sú drvené alebo mleté, prípadne vo forme orechového masla.
- Vyhnite sa podávaniu orechov, ak má vaše dieťa alergie na orechy. Keďže mnohé deti zo svojich potravinových alergií vyrastú, poraďte sa so svojím lekárom o najlepšom veku na opätovné zavedenie orechov do vášho dieťaťa.
Zdravotných výhod vlašských orechov pre deti je viacero a zahŕňajú lepšiu pamäť, silnejšie vlasy a detoxikáciu. Obsahujú bohaté a dôležité živiny, ako omega-3 mastné kyseliny, horčík a vitamíny. Dôležité pre zdravý rast a vývoj detí. Regulujte však ich konzumáciu vlašských orechov a dávajte si pozor na akékoľvek príznaky alergie na orechy.
Neváhajte preto zaradiť vlašské orechy do jedálnička vášho dieťaťa ako občerstvenie a ako pravidelný prvok v jeho obľúbených jedlách, ako je zmrzlina, čokoláda, koláče, sušienky a pečivo.
Pre inšpiráciu uvádzame niekoľko jednoduchých receptov na chutné výrobky, s ktorých prípravou vám môžu pomôcť vaše ratolesti – zapojte ich pútavou a hravou formou do varenia, pečenia, ktoré počas toho vzniknú sa uložia vo forme krásnych spomienok na detstvo.
Pozrite si naše zaujímavé videá zo sadov @podunajskeorechy na https://www.youtube.com/@podunajskeorechy
Páčia sa Vám naše aktuality ? Pridajte sa k nám aj na sociálnych sieťach – Facebook Instagrame alebo YouTube
Autor článku: Ing. Eva Ivanišová, PhD. – UNIAG
