Domáca orechovica
Orechový likér či domáca orechovica je veľmi obľúbená. Orechový likér má výborné liečivé účinky – pomáha pri žalúdočných problémoch, prečisťuje pečeň, krv a je skvelý aj pri liečbe anémie. Užívanie podporuje činnosť štítnej žľazy a trávenie.
Ak si aj Vy chcete vyskúšať pripraviť vlastnú orechovicu prichádzame s receptom.
Je to sezónny recept keďže správny čas na zber zelených orechov je na Jána, keď ešte orechy nemajú tvrdú škrupinu a dajú sa krájať nožom. Zbierajú sa približne od polovice júna do začiatku júla. Záleží od sezóny.
Suroviny: (rozpočet na 1 liter)
- 20-25 zelených vlašských orechov
- 1 – 1,5 l vodky (vodka je jemnejšia ako domáci destilát)
- 3-4 klinčeky
- Kúsok škorice
- 300-500 kg kryštálového cukru (môže byť hnedý)
- Podľa chuti môžeme pridať pomaranče a prekrojený citrón, limetku a zrnká kávy
Postup:
- Orechy dobre umyjeme a pokrájame na kúsky. Odporúčame používať gumené rukavice, inak budete mať ruky hnedé a je ich problém umyť.
- Do väčšieho skleneného pohára orechy postupne navrstvujeme. Pridáme cukor, klinčeky, škoricu, podľa chuti pomaranč, citrón a zrnká kávy. Celú zmes zalejeme vodkou podľa potreby. Orechy musia byť úplne zaliate. Takto pripravené orechy prikryjeme a uložíme napríklad na parapet okna alebo môže byť aj v miestnosti. Orechový likér necháme vylúhovať 2-3 mesiace. Občas ho skontrolujeme a premiešame.
- Likér postupne začne tmavnúť, bude až úplne hnedastý. Ak by sa orechy príliš „napili“, možeme pridať alkohol. Po 8-12 týždňoch orechovicu precedíme a ak je málo sladká pridáme ďalší cukor a necháme lúhovať dovtedy, pokiaľ sa cukor nerozpustí. Orechovicu prelejeme do sklenených fliaš a uložíme do chladničky. Likér chutí fantasticky vychladený.
Konzumujeme ho s mierou 😊
Páči sa Vám náš recept? pridajte sa k nám aj na sociálnych sieťach – Facebook Instagrame alebo YouTube
Viac receptov z vlašských orechov nájdete na – RECEPTY
Domáca orechovica
