Ingrediencie:
- 1 ½ zväzku petržlenu
- 8 lístkov bazalky
- 100 g vlašských orechov
- 1 strúčik cesnaku
- 90 ml olivového oleja
- 1 PL čerstvého nastrúhaného parmezánu
- Soľ
- Čierne korenie
- Dostatok olivového oleja na zaliatie pohára
Postup:
Petržlenovú vňať a bazalku umyjeme a osušíme. Spolu s lieskovými orechmi a ošúpanými strúčikmi cesnaku ich dohladka rozmixujeme. Pomaly prilievame olivový olej. Pridáme olej z vlašských orechov, parmezán, korenie a pesto vymiešame do hladka.
Pesto prelejeme do vysterilizovaného poháru a zalejeme ho dostatočným množstvom olivového oleja, pohár dobre zatvoríme a skladujeme v chladničke.
